Avocat biologique européen

L’avocat biologique européen est un produit de l’agriculture biologique européenne contemporaine.

Il est cultivé conformément au cadre réglementaire de l’Union européenne relatif à l’agriculture biologique, selon des pratiques certifiées, et s’inscrit dans le système de contrôles officiels et de certification décrit dans la section consacrée à la production biologique européenne.

Par sa texture veloutée et sa saveur délicate, l’avocat est utilisé dans les salades, les tartinades, ainsi que dans des plats chauds ou froids.

Exprime la qualité et l’authenticité de la production biologique européenne.

L’avocat biologique européen est cultivé selon le cadre réglementaire de l’Union européenne relatif à l’agriculture biologique. Les pratiques certifiées qu’il prévoit respectent les processus naturels, favorisent la biodiversité et contribuent à la gestion responsable des ressources naturelles.

Ce cadre couvre l’ensemble de la chaîne, de la culture du verger au produit final.

La production biologique européenne est régie par le règlement (UE) 2018/848. Voir Production biologique européenne pour les règles, les contrôles officiels et les principes qui les fondent.

L’avocat biologique européen relève du système de contrôles officiels et de certification applicable à la production biologique dans l’Union européenne. Ce système vérifie le respect des normes de qualité, de sécurité et de fiabilité en vigueur dans toute l’Union.

La traçabilité complète est un principe fondateur de la production agroalimentaire européenne : elle permet de suivre le produit à chaque étape, de la culture au consommateur final.

La production biologique européenne est régie par le règlement (UE) 2018/848. Voir Production biologique européenne pour les règles, les contrôles officiels et les principes qui les fondent.

Les normes de commercialisation garantissent que les fruits et légumes destinés à être vendus à l’état frais aux consommateurs ne peuvent être commercialisés que s’ils sont de qualité saine, loyale et marchande et que le pays d’origine est indiqué. Le respect des normes de commercialisation est exigé à tous les stades de la commercialisation des fruits et légumes frais, y compris l’importation, l’exportation et la vente au détail, avec des exceptions dans quelques cas définis tels que les livraisons directes par les producteurs, les marchés locaux, les dons et les produits destinés à la transformation.

Il existe onze normes de commercialisation spécifiques de l’UE, applicables aux pommes, aux agrumes, aux kiwis, aux laitues et aux chicorées frisées et scaroles, aux pêches et nectarines, aux poires, aux fraises, aux poivrons doux, aux raisins de table, aux tomates et aux bananes. L’avocat n’en fait pas partie et relève donc de la norme générale ou d’une norme de la CEE-ONU. La CEE-ONU a élaboré plus de 60 normes de commercialisation spécifiques pour les fruits et légumes frais, et les normes de commercialisation spécifiques de l’UE pour des produits particuliers doivent être conformes aux normes correspondantes de la CEE-ONU.

Chaque pays de l’UE doit mettre en place une base de données des opérateurs qui commercialisent des fruits et légumes frais couverts par des normes de commercialisation. Les autorités nationales doivent veiller à ce que les contrôles soient effectués de manière sélective, sur la base d’une analyse de risque et à une fréquence appropriée, afin de vérifier le respect des normes et des autres exigences légales applicables à la commercialisation des fruits et légumes. L’analyse de risque doit s’appuyer sur les informations enregistrées dans la base de données des opérateurs, et les critères servant à déterminer le risque de non-conformité d’un lot doivent être définis à l’avance.

Lorsqu’un produit est commercialisé comme biologique, ces exigences des normes de commercialisation s’appliquent en plus des règles de production, de certification, d’emballage, de stockage et d’étiquetage biologiques, et non à leur place.

Source : Commission européenne, Fruits et légumes ; règlement (UE) n° 1308/2013 ; règlement délégué (UE) 2023/2429 de la Commission ; règlement d’exécution (UE) 2023/2430 de la Commission.